Recetas de dulce de leche para chuparse los dedos

PorAna Lopez

4 Ago, 2017 - 9:00

Existen multitud de recetas de dulce de leche, aunque las que hoy te proponemos son muy fáciles y rápidas incluso para aquellos que no sean tan expertos en la cocina.

A continuación te dejamos una receta de dulce de leche y otras dos recetas más que hacen uso de este ingrediente. Verás que hacer tu propio dulce de leche casero merece verdaderamente la pena, ya que lo podrás utilizar en múltitud de elaboraciones.

3 recetas de dulce de leche

1. Receta de dulce de leche casero

Imagen: demoslavueltaaldia.com

Comenzamos nuestras recetas de dulce de leche, preparando el ingrediente principal para el resto de recetas.

– Ingredientes-

• 1 l de leche entera
• 250 g de azúcar
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de esencia de vainilla

– Preparación-

• Ponemos la leche en un cazo a fuego medio.
• Cuando comience a hervir, añadimos el azúcar y removemos constantemente para que no se forme ningún grumo.
• Reducimos el fuego, y si en algún momento ves que la mezcla comienza de nuevo a hervir retira del fuego unos segundos.
• Mientras removemos, añadimos el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla. Este proceso puede llevarnos unos 10 minutos por lo que la paciencia es imprescindible para continuar removiendo. Verás como el color de la leche irá cambiando y su densidad también.
• Cuando tengamos la densidad adecuada (para comprobarlo pasaremos el dedo por la cuchara de madera, y si el dedo deja un surco que no se vuelve a unir habremos obtenido la densidad ideal).
• Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

2. Tarta de dulce de leche

A continuación te proponemos una tarta a la que puedes añadir la receta de dulce de leche anterior.

– Ingredientes –

• 250 g de dulce de leche
• 250 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• 2 sobres de cuajada
• 1 paquete de galletas María
• 80 g de mantequilla
• Cacao en polvo para decorar
• Un molde

– Preparación –

• Trituramos las galletas en un robot de cocina.
• Fundimos la mantequilla en una sartén y añadimos las galletas trituradas.
• Ponemos en el fondo del molde el papel de horno, y vertemos la mezcla sobre él, bien distribuida, a modo de base.
• En un olla ponemos la leche, la nata, la cuajada y el dulce de leche a fuego medio. Removemos bien para que quede una mezcla homogénea.
• Cuando la mezcla empiece a hervir, retiramos del fuego y la vertemos sobre la base de galleta.
• Dejamos enfriar y, una vez fría, metemos el molde en el frigorífico durante unas 12 horas.
• Cuando tengamos la tarta cuajada, desmoldamos y decoramos con un poquito de cacao en polvo.

3. Bizcocho de dulce de leche

Imagen: condelantalyaloloco.com

Tampoco podía faltar en nuestra selección de recetas de dulce de leche, este rico y esponjoso bizcocho de yogur, para el que también utilizaremos nuestro dulce de leche casero.

– Ingredientes –

• 1 yogur natural de 125 g
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 medida de yogur de azúcar moreno
• 1 medida de yogur de dulce de leche
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura química
• 3 huevos

– Preparación –

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Batimos los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen. Añadimos el yogur y el aceite, y continuamos batiendo.
• Incorporamos el dulce de leche a la mezcla.
• Tamizamos la harina con la levadura sobre la masa y mezclamos todo bien.
• Engrasamos la base de un molde con un poco de mantequilla y vertemos la masa del bizcocho en él, de manera uniforme.
• Horneamos durante 40 minutos sin abrir el horno y listo.

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