Dieta cetogénica: alimentos permitidos y no permitidos

PorAna Lopez

14 Dic, 2017 - 4:00

¿Quieres saber cuáles son los alimentos para una dieta cetogénica efectiva y saludable? A continuación te damos algunas guías para que puedas elaborar tu propio menú.

Dieta cetogénica: ¿en qué consiste?

Ahora que sabes lo que és la dieta cetogénica, seguramente te estarás preguntando si el consumo de grasas puede beneficiarte o perjudicarte, pues bien, la respuesta está en el tipo de alimentos que incluyas en tu dieta cetogénica.

Dieta cetogénica: alimentos permitidos

Los alimentos permitidos son todos aquellos que sean una fuente de grasas saludables. Hay que tener en cuenta que las grasas y aceites juegan un papel predominante en la dieta cetogénica, pero no cualquier tipo de grasa, hablamos de las grasas saludables, uno de los macronutrientes esenciales.

Algunos de los alimentos más adecuados como base de una buena dieta cetogénica son los siguientes:

• Aguacate
• Aceitunas
• Aceite de oliva virgen extra siempre en su versión cruda, evitando los fritos)
• Aceite de coco
• Huevos
• Pescado azul
• Frutos secos
• Semillas
• Legumbres

Hay que tener en cuenta que los vegetales también están permitidos en la dieta cetogénica, principalmente los que tienen bajo contenido en carbohidratos. Entre ellos destacan los siguientes:

• Espinacas
• Lechuga
• Endivias
• Brócoli
• Col
• Pepino
• Calabacín
• Coliflor
• Apio

Cuando hablamos de alimentos ricos en proteínas, en la dieta cetogénica deben escogerse aquellos productos que también sean ricos en grasas Omega 3. Entre ellos destaca el pescado azul:

• Sardinas
• Atún
• Salmón
• Bacalao

La carne también puede ser un buena opción, aunque si decides incluirla en tu dieta, debes optar por la carne de procedencia orgánica, ya que será la opción más nutritiva y la mejor apuesta para tu salud y para el éxito de tu dieta.
Por otro lado, los huevos preparados de prácticamente cualquier forma, con la excepción de los fritos, también son un alimento adecuado para una dieta cetogénica.

Dieta cetogénica: alimentos prohibidos

Dependiendo de la fase de la dieta cetogénica en la que te encuentres deberás evitar los siguientes alimentos:

• Frutas: La dieta cetogénica prohíbe la mayor parte de las frutas debido a su alto contenido en azúcar. Sin embargo, no es bueno eliminar por completo la fruta de nuestro menú, así que evita los plátanos, la papaya, la manzana, la piña, la naranja, las uvas y el mango.
• Alcohol: Si alguna vez has hecho dieta sabrás que la prohibición del alcohol es un denominador común. La razón es simple, el alcohol se convierte en azúcar de inmediato y aporta muchas calorías vacías.
• Azúcares: Como ya hemos comentado con anterioridad, en una dieta cetogénica el objetivo es consumir el mínimo de azúcares. La miel, el néctar de agave o la caña de azúcar estarán entre los alimentos prohibidos mientras estés siguiendo este plan alimenticio.
• Alimentos procesados y envasados: Cualquier plan nutricional prohíbe casi por completo los alimentos procesados o precocinados. ¿La razón? Contienen demasiados azúcares, grasas trans, conservantes, etc. Este tipo de alimentos no sólo te alejará de tu objetivo de perder peso con la dieta cetogénica, sino que además su abuso supondrá un problema para tu salud. Pon especial atención a los denominados light o bajos en grasas.

Agua, té y café sin endulzantes

En una dieta cetogénica y en cualquier dieta que estés siguiendo para mejorar tu rendimiento físico o perder peso es importante que consumas, como mínimo, dos litros de agua.

El agua te ayudará a expulsar toxinas del cuerpo. Pero si te cuesta beber suficiente agua, principalmente en los meses de invierno, puedes consumir líquidos en forma de té o café. Eso sí, no es conveniente abusar del té, pero puedes escoger tés adelgazantes, como el té verde o té de limón y jengibre para eliminar todas esas toxinas y mantenerte hidratado.

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