Recetas de ensaladas de pasta: fáciles y saludables

PorSara Calvo

16 Oct, 2017 - 8:00

La pasta es un alimento que puede combinarse con infinitud de otros, convirtiendo nuestras comidas en platos deliciosos. Te proporcionamos 3 recetas de ensaladas de pasta para que disfrutes en cualquier momento.

3 recetas de ensaladas de pasta

1. Ensalada de pasta y pavo

Imagen: thecookierookie.com

– Ingredientes –

• 180 g de pasta
• 2 filetes de pechuga de pavo
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 1 tomate
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 20 g de queso feta
• 1 cucharada de zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo en polvo
• Orégano
• Sal
• Pimienta negra

– Preparación –

• Cocemos la pasta, la escurrimos, la ponemos en una fuente o en un bol, y la dejamos enfriar.
• Mientras la pasta enfría, cocinamos a la plancha los filetes de pavo. Una vez cocinados, los cortamos en tiras.
• Pelamos y picamos el tomate en dados pequeños, y cortamos en mitades las aceitunas.
• Mezclamos bien todos los ingredientes., incluido el queso feta (cortado en dados).
• Añadimos un chorrito de aceite y la cucharada de zumo de limón. Sal pimentamos y le damos un toque de ajo en polvo y orégano.
• Podemos conservar en la nevera y servir frío.

2. Ensalada de pasta y surimi

– Ingredientes –

• 250 g de pasta farfalle
• 150 g de surimi
• ½ pimiento verde
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadas de kétchup
• Sal
• Pimienta blanca

– Preparación –

• Cocemos la pasta, que quede al dente, la escurrimos y la reservamos en un bol para que se vaya enfriando.
• Cortamos el surimi en finas rodajas y lo incorporamos a la pasta.
• Picamos el pimiento verde en trozos pequeños y añadimos al resto de ingredientes.
• Por último, a modo de salsa, incorporamos al bol con los ingredientes la mayonesa y el kétchup y mezclamos bien.
• Le damos un toque de sal y pimienta blanca, y listo.

3. Ensalada de pasta y aguacate

Imagen: popsugar.com

– Ingredientes –

• 200 g de pasta en espiral
• Hojas de albahaca frescas
• ½ ajo
• 1 aguacate
• 4 tomates cherry
• 1 cebolleta
• 30 g de almendras
• 1 cucharada de zumo de limón
• Aceite de oliva
• Vinagre de Módena
• Sal

– Preparación –

• Cocemos la pasta, escurrimos y dejamos enfriar.
• Picamos la cebolleta en trozos muy pequeños, le ponemos por encima el zumo de limón y reservamos.
• Pelamos el aguacate y lo ponemos en una batidora junto con la albahaca (unas 15 hojas), el ajo, y las almendras. Añadimos sal y, mientras batimos, incorporamos el aceite de oliva poco a poco.
• Unimos la pasta con la salsa que acabamos de hacer y mezclamos bien, junto con la cebolleta y el limón también.
• Cortamos los tomates cherrys por la mitad y añadimos.
• Podemos enfriar un poco en la nevera o comer directamente.

Como ves, las recetas de ensaladas de pasta son muy sencillas, rápidas y fáciles de hacer. Además, te permiten combinar un sinfín de ingredientes a tu gusto.

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