Postres con frutos rojos para darse un capricho

PorAna Lopez

4 Jul, 2017 - 9:00

Recetas de postres hay muchas, tan irresistibles como las de los postres con frutos rojos no tantas. Te proponemos algunas de ellas. Escoge la tuya y ponte en marcha.

Postres con frutos rojos

Tiramisú de frutos rojos y leche condensada

La página web de Nestlé nos ofrece la siguiente receta de tiramisú:

– Ingredientes –

• 230 g de frutos rojos (frambuesas, grosellas, arándanos y fresas)
• 2 huevos
• 125 g de mascarpone
• 25 g de azúcar
• 4 cucharadas de leche condensada
• 100 g de bizcocho

– Preparación –

• Poner a calentar a fuego suave los frutos rojos y las fresas cortadas en trocitos con 4 cucharadas de azúcar hasta que éste se caramelice.
• Batir las yemas con los 25 gramos de azúcar hasta que blanqueen.
• Añadir dos cucharadas de leche condensada y mascarpone, batir de nuevo e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
• Poner en el fondo de los vasos de bizcocho, encima unos cuantos frutos rojos y una capa de crema. Repetir la operación.
• Dejar en la nevera unas cuatro horas hasta que la crema coja consistencia.
• Antes de servir, poner sobre la crema un poco de leche condensada y los frutos rojos para decorar.

Cucurucho de frutos rojos, crema y chocolate

– Ingredientes –

• 4 cucuruchos de helado
• Una yema de huevo
• 1 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas soperas de leche de coco
• 1 cucharada sopera de azúcar glas
• Una cucharadita de té de vainilla en polvo
• 1 cucharada de harina fina de maíz
• Dos onzas de chocolate
• Fresas y frambuesas

– Preparación –

• Poner los trozos de chocolate al baño maría hasta que se derritan. Rellenar el fondo del cucurucho con la mezcla.
• Para preparar la crema necesitaremos poner en un cazo la leche de almendras junto con la leche de coco, el azúcar y la vainilla. Cuando rompa a hervir, apartamos del fuego y ponemos la yema del huevo.
• En otro recipiente ponemos la harina y la disolvemos con un poquito de leche de almendras (si está fría mejor que mejor).
• Mezclamos todos los ingredientes en el cazo y lo dejamos a fuego medio unos minutos removiendo constantemente hasta que espese le mezcla.
• Rellenamos los cucuruchos con la crema y los frutos rojos.

Compota de frutos rojos

El último de los postres con frutos rojos es una compota de frutos rojos que podemos acompañar con yogur o queso fresco.

– Ingredientes –

• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de agua
• 100 g de frutos rojos

– Preparación –

• En un cazo ponemos todos los ingredientes a fuego lento, cuando llevamos unos 15 -20 minutos, retiramos y listo.
• No os quedará como mermelada, la compota debe quedar algo más líquido.

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