Recetas con quinoa: 5 recetas ligeras para incluir la quinoa en tu dieta
Te proponemos 5 recetas con quinoa para que empieces a beneficiarte de las propiedades de este superalimento.
La quinoa es uno de los alimentos más sanos que podemos encontrar en la actualidad, e incorporarlo en nuestra dieta puede ofrecernos diversos beneficios e incluso ayudarnos a perder peso.
Las recetas con quinoa que te presentamos a continuación ofrecen una buena cantidad de nutrientes y fibra que te ayudará a sentirte saciado por más tiempo.
Verás que la quinoa es un ingrediente muy versátil que podrás incluir en tu recetario habitual. Además, este pseudocereal es ideal también para celíacos y veganos.
5 recetas con quinoa fáciles y rápidas
1. Tabulé de quinoa

-Ingredientes-
- 1 taza de quinoa
- 3 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 tomate
- ½ pepino
- ½ cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de cilantro fresco
- 1 lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
-Preparación-
- Lava bien la quinoa hasta que el agua sea completamente transparente.
- Cuece la quinoa a fuego medio en un cazo, con las 3 tazas de agua o el caldo de verduras, durante aproximadamente 15 minutos.
- Deja enfriar la quinoa a temperatura ambiente y mientras comienza a cortar los vegetales.
- Incorpora en un bol el tomate, el pepino y la cebolleta bien picados.
- Exprime la lima y aliña la ensalada con el zumo.
- Una vez que la quinoa se haya enfriado, añádela al bol y remueve bien todos los ingredientes.
- Pica el cilantro, espolvoréalo sobre la ensalada junto con un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y otra de pimienta, ¡y listo!
- Esta receta con quinoa puede servirse también como acompañamiento de otros platos con carne o pescado.
2. Hamburguesas de quinoa al horno

-Ingredientes-
- 1 taza de quinoa
- 3 tazas de agua
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla morada
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan rallado
- Sal y pimienta
-Preparación-
- Coloca las semillas de lino a remojo.
- Lava bien la quinoa, cuécela con el agua hasta que esté tierna, y deja enfriar.
- Pica la cebolla y el pimiento rojo. Echa un poco de aceite de oliva en una sartén y saltéalos durante unos minutos.
- Incorpora en un recipiente la quinoa, la cebolla y el pimiento, junto con las semillas de lino bien escurridas, la mostaza y el ajo picado.
- Salpimenta al gusto, mezcla bien todos los ingredientes y deja enfriar la masa durante media hora en el frigorífico.
- Retira la mezcla del frigorífico, comienza a dar forma a las hamburguesas y rebózalas por ambos lados con el pan rallado.
- Incorpora un chorrito de aceite de oliva en una bandeja de horno y hornéalas por ambos lados durante 15 minutos o hasta que estén bien doraditas.
3. Ensalada de quinoa, aguacate y gambas

-Ingredientes-
- 1 vasito de quinoa cocida
- ½ aguacate
- 80 g de gamba cocida
- 5 tomates cherry
- Un puñado de hojas de rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
-Preparación-
- Una vez que la quinoa esté cocida, pela el aguacate y córtalo en cubos.
- Corta los tomatitos cherry por la mitad e introdúcelos junto con el aguacate en un bol.
- Pela y trocea las gambas cocidas, y añádelas también al bol.
- Incorpora también la quinoa y las hojas de rúcula.
- Aliña la ensalada con un chorro de aceite, vinagre de manzana, sal y pimienta.
Existen una amplia variedad de recetas con quinoa en ensaladas, así que no dudes en elaborar el plato a tu gusto, añadiendo o quitando ingredientes. ¡Dale rienda suelta a tu imaginación y crea platos refrescantes y saludables!
4. Quinoa con pollo y verduras

-Ingredientes-
- 1 taza de quinoa cocida
- 3 pechugas de pollo
- ½ pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 cucharada de queso feta
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 cucharadita de cebollino
- 2 limas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
-Preparación-
- Lava y pica bien los tomates y el pimiento. Incorpóralos en un bol junto con la quinoa cocida y las pechugas de pollo troceadas.
- Salpimenta al gusto y añade el perejil y el cebollino picados.
- Exprime las limas para aliñar la ensalada con el zumo.
- Corta el queso feta en cubos, añade un chorro de aceite y vinagre de manzana al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes, ¡y listo! Puedes dejar enfriar ligeramente en el frigorífico.
5. Quinoa con manzana y canela

-Ingredientes-
- ½ de taza de quinoa cocida
- 1 manzana
- 1 taza de leche de avena
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharada de miel
- 1 puñado de nueces
-Preparación-
- Pela y corta la manzana en cubos.
- Incorpora en un frasco o recipiente de cristal la leche, la canela, la miel y las nueces.
- Mézclalo todo bien e incorpora la manzana y la quinoa cocida.
- Tapa el recipiente y déjalo enfriar durante toda la noche en el frigorífico, así a la mañana siguiente tendrás una de las recetas con quinoa más saludable y perfecta para un rico desayuno.
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