Queque de nueces: una receta fácil e irresistible

PorAna Lopez

16 Ene, 2018 - 3:00

El queque de nueces, también conocido como bizcocho de nueces, es de esas recetas fáciles y rápidas que pueden sacarte de más de un apuro. Es ideal para las meriendas de los niños, pero también puede tomarse en el desayuno. En este artículo te proponemos dos recetas a las que no podrás renunciar.

Receta de queque de nueces

El queque de nueces es de esas recetas que va con todo. ¡Prueba a prepararlo en casa!

– Ingredientes –

• 3 huevos
• 250 g de harina de repostería
• 200 ml de nata líquida para montar
• 1 sobre de levadura
• 25 ml de aceite de girasol
• 100 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de postre de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 100 g de nueces troceadas

– Preparación –

Una vez que conocemos los ingredientes del queque de nueces es el momento de poner las manos en la masa.

• El primer paso es precalentar el horno a 180ºC.
• Bate los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen.
• Incorpora la nata, el aceite, la vainilla y las especias.
• Mezcla todo bien con movimientos suaves.
• Coloca la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y hornea a 180ºC unos 40 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo comprobemos que está bien hecho.
• El siguiente paso es dejar enfriar antes de desmoldar.

Como ves, es realmente sencillo. Y si lo que quieres es hacer un queque de nueces apto para veganos te proponemos la siguiente receta.

Queque de nueces vegano

En la actualidad todos tenemos conocidos veganos y por ello conocer la versión vegana de esta receta puede salvarnos en más de una ocasión.

– Ingredientes –

• 300 g de harina integral
• 270 g de azúcar moreno
• 300 g de zanahoria rallada o triturada
• 100 g de nueces troceadas
• 100 ml de agua
• 100 ml de azumo de naranja
• 180 g de aceite de girasol
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

– Preparación –

Para hacer el queque de nueces vegano los pasos son los siguientes:

• Precalienta el horno a 180ºC y prepara el molde para hacer el queque con papel de hornear.
• En un bol mezcla la harina, la sal, la canela y el jengibre, la levadura y el bicarbonato, y reserva.
• Mezcla el azúcar con el aceite, el agua, el zumo de naranja y las nueces. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
• Por último, añade la harina mezclada con el resto de ingredientes secos que ya habías mezclado previamente.
• Bate todo bien y coloca la mezcla en el molde.
• Hornea durante unos 45 minutos o hasta que veas que está bien cocido.
• Déjalo enfriar y disfruta de un estupendo queque de nueces vegano.

Aunque en estas recetas sólo te hemos propuesto el queque de nueces, debes saber que puedes añadirle otros ingredientes como zanahoria o uvas pasas. En algunas versiones incluyen incluso miel, y el resultado siempre es el mismo: un queque de nueces delicioso.

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