Tortilla de arroz: una receta original que te sorprenderá

PorSara Calvo

6 Jul, 2018 - 8:00

Si un día te sientes con ganas de probar algo nuevo en la cocina, anímate a preparar una tortilla de arroz. Este tipo de tortilla es más ligera que la de patatas y tiene menos calorías.

Su elaboración es sencilla, sobre todo si utilizas arroz que ya tengas hecho y te haya sobrado de otro día. Puede ser un buen recurso para esos días en los que no sabes muy bien que cocinar.

Para elaborar la tortilla de arroz, puedes usar tanto arroz blanco, como arroz vaporizado, arroz integral o arroces aromáticos (basmati y jazmín). Cualquiera de ellos se integrará bien con el huevo permitiéndote conseguir un buen resultado.

Propiedades nutricionales del arroz

• Es una gran fuerte de energía gracias a sus hidratos de carbono.
• Cuenta con vitaminas y minerales: vitamina D, niacina, hierro, calcio, fibra, riboflavina y tiamina. Todo esto ayuda a tener un buen funcionamiento de los órganos y mejora el sistema inmunológico.
• No contiene colesterol malo.
• Los niveles de grasa que contiene son bajos, lo que ayuda a disminuir la obesidad y los problemas de salud que tienen que ver con el sobrepeso.
• Tiene un bajo contenido en sodio, por lo que es recomendable para personas con hipertensión.
• Es rico en fibra, sobre todo el arroz integral.
• Contiene antioxidantes naturales, como son la vitamina A, la vitamina C, compuestos flavonoides y fenólicos.
• Tiene gran cantidad de almidón resistente lo cual ayuda a desarrollar bacterias intestinales y ayuda en la prevención de la diarrea.

¿Cómo preparar una tortilla de arroz?

Imagen: recetasgallo.com.ar

El arroz es uno de los alimentos más empleados y consumidos en las cocinas de todo el mundo. Uno de los platos que puedes elaborar con este ingrediente es la tortilla de arroz. Te contamos cómo hacerlo.

– Ingredientes –

• 5 huevos
• 200 g de arroz blanco
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• Perejil fresco
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen

– Elaboración –

• En primer lugar, vamos a encargarnos del arroz, por lo que lo cocemos de la manera habitual. En caso de que tengas sobras de arroz de otro día y quieras aprovecharlas, ¡podrás saltarte este paso!
• Pelamos la cebolla y la picamos bien en trozos pequeños. Continuamos con el pimiento rojo, lo lavamos también, lo partimos por el medio, le quitamos las semillas y el rabito, lo secamos, y finalmente lo cortamos en trozos pequeños.
• Calentamos un poco de aceite en una sartén y cocinamos la cebolla y el pimiento rojo a fuego medio. A nosotros nos gusta que queden bien pochados, por lo que en este paso no tenemos prisa. Eso sí, poniendo siempre atención a que no se quemen. Pero si a ti te gustan menos hechos, tu decisión será la última.
• Una vez estén cocinados a nuestro gusto, retiramos la sartén del fuego, sacamos y escurrimos bien la cebolla y el pimiento rojo. Puedes ayudarte de un colador.
• En un bol más bien grande, batimos bien los huevos y después incorporamos el arroz, la cebolla y el pimiento rojo. Añadimos sal y pimienta al gusto, así como perejil fresco muy picado.
• Removemos bien esta mezcla con todos los ingredientes.
• Añadimos un chorro de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos la mezcla para la tortilla de arroz, distribuyéndola bien por toda la superficie.
• Dejamos que se cocine a fuego medio tanto por un lado como por el otro, poniendo atención a que se cocine también por dentro.
• Una vez veamos que comienza a estar dorada, retiramos del fuego y estará preparada para servir y comer.

Si quieres conseguir un plato más saludable y con más vitaminas y fibras, opta por usar arroz integral. Además, puedes añadir a tu tortilla de arroz otros ingredientes, como el pimiento verde.

¡El puerro también le dará un toque interesante! Puedes ir experimentando diferentes combinaciones hasta que encuentres la que más te gusta, o si no te gusta arriesgar demasiado, no incluyas ningún alimento aparte de los que te proponemos. ¡La decisión es tuya!

Puede interesarte:

• Receta de tortilla de patatas light
• 3 recetas diferentes de tortilla para todos los gustos
• Tortilla de calabacín: una receta muy sencilla
• Una deliciosa receta de tortilla de espinacas
• Aprende a cocinar una estupenda tortilla de bacalao