Tarta de queso con Thermomix: una receta saludable

Para los amantes del queso y del dulce, hoy proponemos una deliciosa y saludable tarta de queso con Thermomix, totalmente compatible con una dieta sana y equilibrada.

Su base crujiente y la textura suave de su relleno, hacen que este tipo de tartas sean la perdición para más de uno. Aunque si sabemos controlar los ingredientes y la dosis de grasas y azúcares, podremos disfrutar de un capricho mucho más ligero y saludable.

Esta tarta de queso con Thermomix no necesita horno, no lleva mantequilla, y además hemos optado por el queso batido para convertirla en un postre algo más fitness.

Eso sí, si eres de los que no perdona la cobertura de mermelada, te recomendamos utilizar mermelada casera o natural, sin azúcar y baja en calorías. Sin duda, el contraste de las frutas le dará un sabor intenso a la tarta.

RECETA SALUDABLE DE TARTA DE QUESO CON THERMOMIX

Type:Merienda/Postre

Para hacer esta tarta de queso con Thermomix necesitas de:

Ingredientes

• 300 g de queso batido 0%
• 375 ml de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 yogur griego natural
• 3 láminas de gelatina neutra
• Stevia o edulcorante al gusto

Ingredientes para la base

• 200 g de galletas de avena
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• 2 cucharadas de agua
• Canela

Ingredientes para la cobertura

• 200 g de mermelada de frutos rojos sin azúcar
• 100 g de fresas (opcional)

Preparación

• Tritura las galletas programando 10 segundos a velocidad 5.
• Añade el agua, la mantequilla de cacahuete y una pizca de canela al vaso y tritura a velocidad 5 hasta conseguir una masa más o menos consistente.
• Coloca la base de galletas en un molde redondo, previamente engrasado, y con apertura. Aplasta bien la base con ayuda de una cuchara para conseguir una capa lisa.
• Introduce el molde en el frigorífico durante 20 o 30 minutos para que la base se compacte.
• Lava y seca bien el vaso de la Thermomix, y continua preparando el relleno de la tarta de queso.
• Coloca las láminas de gelatina en agua fría para hidratarlas durante aproximadamente 5 minutos.
• Introduce en el vaso de la Thermomix el queso batido, la leche evaporada, los huevos, el yogur griego, y Stevia o edulcorante al gusto.
• Escurre bien las hojas de gelatina con las manos, añádelas al vaso y programa 7 minutos a velocidad 3.
• Retira el molde del frigorífico e incorpora el relleno con cuidado para que la base no se desintegre si todavía no está demasiado fría.
• Deja reposar, y después introduce la tarta de queso con Thermomix en el frigorífico durante un mínimo de tres horas para que cuaje bien.
• Una vez pasado ese tiempo, retira la tarta del frigorífico y extiende una fina capa de mermelada por encima. También puedes añadir unas fresas para darle el toque final a la decoración de la tarta. ¡Que aproveche!

Preparation time:1h