Sara Calvo
Sara Calvo
19 Sep, 2017 - 09:00
3 recetas de ensaladas de fruta ligeras y muy fáciles de preparar

3 recetas de ensaladas de fruta ligeras y muy fáciles de preparar

Sara Calvo

Aún quedan días de temperaturas agradables para disfrutar de las ensaladas. Hoy te proponemos 3 recetas de ensaladas de fruta que darán sabor y color.

Las recetas de ensaladas de fruta son sencillas de elaborar, solo necesitas dar un giro a la fruta, y probar añadiéndola a las ensaladas.

Estas dan mucho juego en tu cocina, ya que pueden ser muy variadas, y además son un primer plato saludable, nutritivo y sabroso.

A continuación te proponemos algunas recetas de ensaladas de fruta que esperamos disfrutes.

3 recetas de ensaladas de fruta

1. Ensalada de fruta con couscous

Ensalada-de-fruta-con-couscous

Imagen: quericavida.com

El couscous es un alimento muy versátil, ¡prueba a combinarlo con frutas!

– Ingredientes –

  • 2 tazas de couscous
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • 1 nectarina
  • Fresas
  • Arándanos
  • El zumo de una naranja
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Ajo picado

– Preparación –

  • En un recipiente grande, preparamos la vinagreta mezclando bien el aceite de oliva, el ajo bien picado, el vinagre, la sal y la pimienta.
  • Incorporamos el couscous cocido y removemos para que se mezcle bien.
  • Añadimos las frutas cortadas en trozos pequeños.

2. Ensalada de melón y queso feta

Ensalada-de-melón-y-queso-feta

Imagen: mariaperezmunoz.com

El toque especial de esta ensalada de frutas, aparte de incorporar melón Cantaloup (rico en vitaminas y bajo en calorias), es la vinagreta de anchoas.

– Ingredientes –

  • ½ melón Cantaloup
  • 250 g de queso feta
  • Canónigos
  • Brotes de hoja de roble
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • 5 anchoas en semiconserva
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de almendra picada

– Preparación –

  • Para la vinagreta, ponemos las anchoas en un mortero y las machacamos bien, hasta que quede una pasta.
  • Añadimos el vinagre, la miel y las almendras y lo mezclamos bien. Después, vamos echando el aceite de oliva sin dejar de remover para emulsionar.
  • Pelamos y quitamos las pepitas al melón, lo cortamos en dados, y hacemos lo mismo con el queso feta.
  • Lavamos y escurrimos bien las hojas para la ensalada. Mezclamos todos los ingredientes y servimos con la vinagreta al gusto.

3. Ensalada de manzana, aguacate y queso de cabra

Ensalada-de-manzana-aguacate-y-queso-de-cabra

Acabamos nuestra selección de recetas de ensaladas de fruta con una propuesta muy especial a la que añadiremos frutos secos.

– Ingredientes –

  • 200 g de ensalada mezclada
  • 1 manzana
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de maíz dulce
  • Nueces
  • Pipas de girasol peladas
  • 50 g de queso de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

– Preparación –

  • Lavamos bien las lechugas y las colocamos en una ensaladera.
  • Pelamos y cortamos el aguacate. Puedes cortarlo en dados, en lonchas finas… como más te guste. Pelamos y cortamos también la manzana.
  • Troceamos las nueces y cortamos en rodajas el queso de cabra.
  • Incorporamos todos los ingredientes a la ensaladera, incluyendo el maíz y los frutos secos.
  • Mezclamos bien, aliñamos, y ya está listo para comer.

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