3 maneras de comer patatas rellenas

PorSara Calvo

24 Nov, 2017 - 4:00

Las patatas se consumen prácticamente en todo el mundo, son un alimento rico en ácido fólico, magnesio, minerales como el potasio, hierro y vitamina B. Pueden cocinarse de diversas maneras, y son saludables para nuestro organismo. En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar patatas rellenas, un plato perfecto para comer con amigos y que nos ofrece multitud de combinaciones.

Podemos rellenarlas solo de un alimento o de varios, combinar los que más nos gusten o experimentar con unos y con otros hasta encontrar la combinación perfecta. Nosotros te proponemos 3 recetas de patatas rellenas para que las pongas en práctica y sorprendas a los tuyos.

3 recetas de patatas rellenas

1. Patatas rellenas de sobrasada

La primera de las recetas de patatas rellenas es muy fácil de preparar y es exquisita, ya que la mezcla de la patata con la sobrasada. ¡Es única en sabor!

– Ingredientes –

• 4 patatas
• 150 g de sobrasada
• 80 g de queso rallado
• Sal

– Preparación –

1. Cocemos las patatas en una olla con agua y una pizca de sal.

2. Cuando estén cocidas, las escurrimos y dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos al pelarlas.

3. Las pelamos y las cortamos por la mitad.

4. Vaciamos la patata por dentro dejando un agujero y ponemos el relleno de la patata en un bol.

5. Incorporamos al bol la sobrasada y removemos bien para que se mezcle.

6. Rellenamos los agujeros que nos habían quedado en las patatas con la mezcla obtenida y le ponemos un queso al gusto por encima.

7. Cocinamos durante 5 minutos en horno previamente precalentado a 180ºC.

8. Pasado ese tiempo, estarás listas para comer. Puedes servirlas con una ensalada de berros y maíz.

2. Patatas rellenas de huevo de codorniz

Esta receta de patatas rellenas es original y muy sabrosa, y es perfecta para la cena.

– Ingredientes –

• 4 patatas
• 4 huevos de codorniz
• 50 g de jamón serrano
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta negra molida

– Preparación –

1. Para preparar esta receta, vamos a asar las patatas en el horno. Lo precalentamos  200ºC, colocamos las patatas en una bandeja, las tapamos con papel de aluminio y las metemos en el horno durante 30 minutos.

2. Cuando las patatas estén asadas, vamos a pelarlas, cortarlas por la mitad y vaciarlas un poco con una cucharilla. Después, les ponemos sal y pimienta al gusto.

3. Mezclamos el relleno de la patata con el jamón serrano troceado y lo ponemos en los agujeros de las patatas. Pero no debemos cubrirlos del todo, tenemos que dejar espacio para los huevos de codorniz.

4. Volvemos a meter las patatas al horno, ahora a 180ºC, y dejamos cocinar unos 5 minutos.

5. Mientras tanto, escalfamos los huevos de codorniz, que pondremos encima de las patatas cuando las saquemos del horno. Le damos un toque de sal, ¡y a comer!

3. Patatas rellenas de ensaladilla de salmón

Imagen: eiastudio.com/

El último de los rellenos para las patatas que te proponemos es una ensaladilla de salmón. Estas patatas rellenas son excelentes para llevar a una celebración algo más formal.

– Ingredientes –

• 2 patatas grandes
• 2 huevos cocidos
• 1/2 cebolleta
• 60 g de salmón ahumado
• Aceitunas negras
• 3 cucharadas de mayonesa
• Sal
• Pimienta negra molida

– Preparación –

1. Lavamos bien las patatas, las pinchamos en 4 sitios con un cuchillo y las ponemos en un plato.

2. Vamos a cocinar en el microondas durante 10 minutos en su máxima potencia. Les damos la vuelta y las dejamos un par de minutos más. Pinchamos para comprobar que están cocidas y dejamos enfriar.

3. Pelamos y picamos en trozos pequeños la cebolleta. La lavamos, dejamos reposar e incorporamos a un bol.

4. Cortamos las aceitunas en trozos pequeños así como los huevos cocidos, los incorporamos al bol y mezclamos.

5. Cuando las patatas estén ya frías, las cortamos por la parte superior y las vaciamos. La patata que sacamos del relleno, la añadimos también al bol junto con el resto de ingredientes.

6. Añadimos sal y un toque de pimienta negra molida, y removemos bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

7.  Incorporamos al bol 3 cucharadas de mayonesa y volvemos a mezclar.

8. Por último, rellenamos las patatas con la mezcla.