Galletas veganas: 2 recetas para cualquier ocasión

PorSara Calvo

25 Oct, 2017 - 9:00

Si te pierde el dulce, tienes que probar a elaborar tus propias galletas veganas en casa. Es fácil y rápido, y además el resultado es realmente sabroso, a la vez que saludable.

Como ya sabemos, la dieta vegana excluye todo tipo de alimentos de origen animal, por tanto, debemos tener en cuenta que estas galletas no llevarán ni leche, ni derivados lácteos, ni huevos.

2 recetas de galletas veganas

Un ingrediente de gran importancia que no va a poder faltarte a la hora de preparar las galletas veganas que te proponemos a continuación es la avena.

1. Galletas veganas de chocolate

En esta receta vamos a usar plátano, y si está maduro mejor, por lo que si tienes unos plátanos a punto de estropearse, este es un momento mejor que bueno para darles uso.

– Ingredientes –

• 200 g de avena
• 2 plátanos
• 2 cucharadas de cacao en polvo

– Preparación –

• En un bol, machacamos bien los plátanos. Podemos hacerlo a mano, con la ayuda de un tenedor o con una batidora eléctrica, lo importante es que queden como si fuese una papilla.
• Incorporamos el cacao en polvo a los plátanos y mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla lo más homogénea posible.
• La avena debe estar en polvo, por lo que la pasamos por una licuadora.
• Incorporamos la avena en polvo al bol en el que teníamos los plátanos machacados y el cacao en polvo.
• Mezclamos bien y si vemos que nos ha quedado poco consistente, podemos ponerle un poco más de avena.
• Con la mano, formamos bolas pequeñas y las aplastamos, de modo que nos quede la forma de una galleta.
• Vamos colocando las galletas en una bandeja para horno, podemos ponerle algo de aceite en el fondo para que no se nos peguen.
• Metemos la bandeja en el horno a 180ºC (precalentado anteriormente) durante 15 a 20 minutos.

2. Galletas veganas de coco

Imagen: veganricha.com

– Ingredientes –

• 1 taza de harina
• ½ taza de coco rallado
• 2 tazas de avena
• Pasas al gusto
• 1 cucharadita de levadura
• Un chorrito de aceite de oliva
• ½ taza de puré de manzana

– Preparación –

• En un bol, incorporamos todos los ingredientes y mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea.
• Con la mano, formamos bolitas y después las aplanamos.
• Ponemos las galletas en una bandeja de horno con un poco de aceite en la base para que no se peguen.
• Introducimos la bandeja en el horno precalentado anteriormente a 180ºC, y dejamos cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Deben quedarnos crujientes.
• ¡Pasado este tiempo estarán listas!

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