Almuerzos rápidos de preparar: recetas ideales para esos días de estrés

PorSara Calvo

25 Oct, 2017 - 12:00

Hay ocasiones en las que no tenemos tanto tiempo como nos gustaría para dedicarnos a preparar nuestras comidas. Pero el hecho de tener poco tiempo no quiere decir que no podamos disfrutas de comidas sabrosas y saludables. Por ello, vamos a recomendarte algunas recetas de almuerzos rápidos de preparar.

3 almuerzos rápidos de preparar

1. Ensalada de pasta

Lo bueno de la pasta es que puedes hacer bastante cantidad y conservarla en la nevera varios días, siendo así un almuerzo rápido de preparar que además nos permite un sinfín de combinaciones e ingredientes. Nosotros, te proponemos la siguiente:

– Ingredientes –

• 200 g de pasta (por ej. perenne)
• 1 lata de atún
• 1 tomate
• 1 cebolleta
• 100 g de nueces
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico de Módena
• Sal
• Pimienta negra molida

– Preparación –

• Cocemos la pasta hasta que esté al dente.
• Pelamos y cortamos en dados el tomate, y pelamos y picamos la cebolleta.
• Escurrimos y desmenuzamos el atún.
• Picamos las nueces y en un recipiente unimos todos los ingredientes, junto con la pasta.
• Aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre y salpimentamos.

2. Pechugas de pollo con salsa de tomate

Necesitarás unos 20 minutos para preparar este almuerzo, que puedes acompañar de una ensalada.

– Ingredientes –

• 400 g de pechuga de pollo
• 500 g de tomate natural triturado
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

– Preparación –

• Fileteamos las pechugas y salpimentamos.
• Las hacemos vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocinamos acerca de un minuto cada cara de la pechuga y reservamos.
• En la misma sartén, echamos otro chorro de aceite de oliva y cocinamos a fuego suave la cebolla y el ajo picados.
• Cuando estén tiernos, añadimos el tomate triturado y un toque de orégano. Mezclamos bien y dejamos que se cocine.
• Finalmente, le incorporamos las pechugas de pollo y dejamos que se cocine 5 minutos más.

3. Guisantes con jamón

Imagen: hogarmania.com

Si optas por utilizar guisantes en lata, ¡es uno de los almuerzos más rápidos de preparar!

– Ingredientes –

• 500 g de guisantes
• 80 g de jamón
• 1 cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal

– Preparación –

• Picamos la cebolla en tiras finas y cortamos también en tiras el jamón.
• En una olla, calentamos un chorro de aceite de oliva y rehogamos la cebolla.
• Después, añadimos el jamón y rehogamos un minuto más.
• Incorporamos a la olla los guisantes y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
• Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto, ¡y ya estará listo para comer!

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