Recetas sanas para todo el año

PorMerche Mairal Reinoso

9 Ene, 2017 - 6:39

Planificar una dieta equilibrada a partir de recetas sanas, no siempre es tarea fácil. La falta de tiempo y de organización, influyen mucho en este aspecto.

Para hacerte este trabajo más simple, te damos algunas sugerencias de recetas saludables y sencillas. Ten en cuenta que para conseguir una dieta más sana tenemos que alejarnos de los alimentos precocinados, por tanto, tienes que apostar más por cocinar.

Prepara platos ricos en nutrientes, fibra y, sobretodo, añade frutas y verduras a tus comidas.

4 RECETAS SANAS Y RÁPIDAS

1. ENSALADA DE TOFU CON BRÓCOLI Y RÁBANOS

Esta ensalada es un plato ligero, hecho con ingredientes disponibles todo el año, y apto para vegetarianos. Puedes acompañarlo con la salsa que más te guste, en este caso, te dejamos nuestra sugerencia.

– Ingredientes –

• 200g de tofu
• 300g de brócoli
• 4 patatas cocidas
• 7 rábanos

Para la salsa:

• 1 tomate maduro
• 1 aguacate
• Vinagre balsámico
• 1 cucharada de zumo de limón
• Perejil picado
• Pimienta negra

– Preparación –

• Cortar el tofu en cuadrados pequeños, aderezarlo al gusto con el vinagre y la pimienta.
• Cocer el brócoli y mezclarlo con el tofu. Hacer lo mismo con las patatas, también cortadas en cuadraditos.
• Rallar los rábanos y añadirlos a la mezcla.

• Para el aderezo de la ensalada, cortar el aguacate por la mitad y el tomate en cubos. Añadir el zumo de limón y remover la mezcla con un tenedor, hasta conseguir un textura más homogénea.
• Añadir el perejil picado, el aceite y la sal al gusto.

2. PECHUGA DE POLLO ASADA CON LIMÓN

Dentro de nuestras 4 sugerencias de recetas sanas, este es un plato bastante nutritivo y completo. Podemos sustituir las patatas por cualquier vegetal o, incluso, arroz.

– Ingredientes –

• 2 pechugas de pollo
• 2 patatas cocidas
• 2 zanahorias
• 1 limón
• 1 cucharadita de cominos molidos y pimentón
• Perejil picado
• ​Pimienta negra

– Preparación –

• Mezclar en un bol el zumo del limón, los cominos, el pimentón, el perejil picado, un poco de aceite de oliva y sal, y la pimienta negra.
• Añadir al bol la zanahoria cortada en rodajas y las patatas cocidas cortadas en cubos.
• Colocar los ingredientes en una bandeja apta para horno, junto con las pechugas. Puedes poner unas rodajitas de limón por encima del pollo y aderezar al gusto.
• Colocar la bandeja en el horno, previamente precalentado, durante 30-35 minutos.

3. CREMA DE CALABAZA

Una de las recetas sanas más fácil de preparar y, además, es un plato saludable que puede funcionar como entrante o primer plato. Se puede servir caliente o frío.

– Ingredientes –

• 200 ml de leche semidesnatada
• 200 gr de calabaza
• Pimienta negra y sal al gusto

– Preparación –

• Colocar la leche en una cazuela, junto con la calabaza, y hervir.
• Una vez que la calabaza esté blanda, batir con la batidora la mezcla. Añadir pimienta y sal al gusto.
• Si lo deseamos también podemos juntar a la mezcla unos quesitos, para un sabor más cremoso y jugoso. También podemos espolvorear unas semillas de sésamo sobre la crema.

4. ENSALADA DE PASTA CON MELOCOTÓN Y QUESO FETA

Un plato diferente, ligero y delicioso, que contrasta el sabor dulce y salado.

– Ingredientes –

• 200 gr de pasta integral
• 2 melocotones
• 1 cebolla roja
• 170 gr de hojas frescas de espinacas
• 50 gr de aceitunas negras
• 150 gr de queso feta (cortado en cubos)

Para la salsa de yogurt:

• 1 yogurt desnatado natural
• Zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

– Preparación –

• Cocer la pasta en una cazuela con agua y sal.
• Lavar y cortar los melocotones en medias lunas, y colocarlos en la plancha.
• Una vez cocinados, retíralos de la plancha y añadir la cebolla cortada en rodajas.
• Colocar la pasta cocida en una bandeja, junto con las espinacas, y añadir el melocotón, la cebolla, las aceitunas y el queso feta.
• Para la salsa, mezclar el yogurt natural con una cucharaditas de zumo de limón, aderezarlo al gusto. Añadir el aceite, la sal y la pimienta.

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