4 recetas de quesada con Thermomix

PorMar Calvo

7 Jun, 2018 - 8:00

¿Necesitas ideas para un postre rápido de preparar, fácil y con ingredientes que puedas encontrar en el súper de la esquina? Te proponemos que hagas una quesada con Thermomix. En este artículo te propondremos 4 recetas diferentes: con horno, sin horno, con queso y sin queso.

Antes de comenzar daremos un consejo que no habíamos compartido todavía. Para que la quesada no quede demasiado seca, podemos poner un recipiente con agua en el horno. De esa forma se originará vapor.

Quesada con Thermomix sin horno

La primera de las recetas de quesada con Thermomix de hoy no necesita horneado, pero sí tiene que pasar varias horas en la nevera.

– Ingredientes –

• 200 ml de nata líquida
• 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de queso de untar (tipo philadelphia)
• 300 ml de leche
• 150 g de azúcar
• 150 g de galletas tipo Digestive (pueden sustituirse por galletas maría)
• 2 sobres de cuajada en polvo
• Mermelada de fresa o frambuesa (opcional)
• Frutos rojos (opcional)

– Elaboración –

• A la hora de elaborar esta quesada con Thermomix lo primero que haremos será preparar la base. Para ello trituramos las galletas a velocidad 10 durante 10 segundos.
• Añadimos entonces la mantequilla y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 5.
• Colocamos la base de galletas en el fondo de un molde desmoldable e introducimos en el congelador.
• Mientras tanto preparamos el relleno. Solo tenemos que poner el resto de ingredientes (todo menos la mermelada y los frutos rojos) en el vaso de la Thermomix y programar 8 minutos a 90 grados y velocidad 4.
• Vertemos sobre la base y metemos en la nevera (una vez haya enfriado) durante un mínimo de 3 horas.
• Cuando esté lista, desmoldamos. Podemos adornar con la mermelada y los frutos rojos.

Quesada con Thermomix al horno

Para esta receta hemos utilizado ingredientes que, si bien no son los de la quesada pasiega tradicional, se le parecen. Para 8 personas necesitaremos:

– Ingredientes –

• 1/2 kg de queso fresco
• 1 huevo
• 150 g de azúcar
• 75 g de harina de repostería
• 75 g de mantequilla
• La piel de un limón
• Una pizca de sal
• Canela en polvo

– Elaboración –

• Lo primero de todo será poner el horno a precalentar a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Mientras tanto, vamos preparando la tarta.
• Empezaremos por echar en el vaso de la batidora el azúcar junto con la parte amarilla de la piel del limón. Trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
• A continuación añadimos el huevo, el queso fresco, la harina, la mantequilla, una pizca de sal y una cucharadita de canela. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6.
• Vertemos la masa en un molde de 22 cm de diámetro y horneamos durante 50 minutos a 180 ºC. Sacamos y dejamos enfriar antes de comérnosla.

Quesada con Thermomix de queso curado

Si eres de los que adoran el queso, con esta receta podrás usar la variedad que más te guste.

– Ingredientes –

• 150 g de queso curado o semicurado (puede ser de vaca, oveja o cabra)
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 250 ml de nata líquida

– Elaboración –

• Como casi siempre que vayamos a preparar quesada, comenzaremos poniendo el horno a precalentar a 160 ºC, con calor arriba y abajo.
• Mientras tanto vamos triturando el azúcar. Con 10 segundos a velocidad 7-8-9 es suficiente.
• Añadimos el queso y pulverizamos otros 20 segundos a velocidad 8-9-10.
• Entonces incorporamos los huevos y la nata y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 5.
• Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos. Si queremos, podemos poner caramelo líquido en la base del molde antes de echar la mezcla de la quesada.

Quesada con Thermomix sin queso

También puede ocurrir que no te guste el queso, pero no por eso tienes que renunciar a tomar una rica quesada.

– Ingredientes –

• 1 yogur natural (mejor si es griego)
• 2 huevos
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Azúcar (2 medidas del vaso de yogur)
• Harina (2 medidas del vaso de yogur)
• Leche (2 medidas del vaso de yogur)
• Canela al gusto

– Elaboración –

• En esta ocasión los pasos se simplifican, ya que solo tenemos que meter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclar a velocidad 5 durante un minuto.
• Vertemos en un molde previamente engrasado, espolvoreamos con canela y horneamos durante 20 minutos a 180 ºC, con el horno precalentado.
• Pasado ese tiempo comprobamos que la quesada haya cuajado. De no ser así, dejamos un poco más.

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