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13 Ene, 2020 - 12:13
mantequilla de mani

Recetas con mantequilla de maní: 5 fáciles de preparar

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Hoy te proponemos 5 recetas con mantequilla de maní que te ayudarán a incluir esta hecha a partir de cacahuete pasta en tu dieta.

Existen multitud de recetas con mantequilla de maní saludables y con un alto contenido proteico.

Pero el cacahuete además de ser uno de los frutos secos con más proteínas de calidad, constituye una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Es cierto que la mantequilla de maní o mantequilla de cacahuete tiene un alto valor calórico debido a su contenido graso. Sin embargo, se trata sobre todo de grasas de buena calidad donde predominan los ácidos grasos monoinsaturados.

Así que si quieres incluir este alimento en tu dieta, a continuación te presentamos 5 recetas con mantequilla de maní saludables, nutritivas y muy fáciles de preparar.

Cómo hacer MANTEQUILLA DE MANÍ

1. Mantequilla de maní casera

mantequilla de cacahuete

La forma más saludable y económica de elaborar recetas con mantequilla de maní es preparar nuestra propia mantequilla casera. Verás que el proceso es super fácil y no te llevará más de 5 minutos.

Type:Merienda

Ingredientes

  • 400 g de cacahuetes tostados

Preparación

  • Añade los cacahuetes sin piel en la batidora y tritura hasta obtener la consistencia deseada, aproximadamente durante 2 minutos.
  • Introdúcela en un recipiente hermético y guárdala en el frigorífico.

Preparation time:5 min

2. Barritas de avena y chocolate

barritas de avena y chocolate

Las barritas de avena son un snack saludable perfecto para cualquier ocasión, pero olvídate de comprarlas en el supermercado y aprende a prepararlas en casa. Esta es otra de las recetas con mantequilla de maní que será un éxito.

Type:Merienda

Ingredientes

  • 200 g de copos de avena
  • 50 g de mantequilla de maní
  • 120 ml de leche
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 4 cucharadas de stevia o edulcorante natural
  • 1 huevo

Preparación

  • Incorpora en un cazo la leche, el cacao y el edulcorante, y cocina a fuego medio mientras vas removiendo para mezclar bien todos los ingredientes.
  • Cuando la leche llegue a ebullición, cocina durante 1 minuto más, apaga el fuego y déjala enfriar.
  • Coloca en un bol los copos de avena y añade la mantequilla de maní y el huevo.
  • Vierte la mezcla con la leche y el cacao en el bol, y remueve.
  • Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos para que la avena se hidrate y precalienta el horno a 200ºC.
  • Coloca la masa de las barritas en un molde y hornea durante 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo, retira las barritas del horno, deja reposar y corta las barritas en rectángulos.

Preparation time:1h

3. Pechugas de pollo con salsa de cacahuete

pollo con salsa de cacahuete

También existen recetas con mantequilla de maní para elaborar platos salados, y prueba de ello es esta deliciosa salsa que dará a tus carnes un sabor más exótico y diferente.

Type:Plato principal

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Para la salsa

  • 200 ml de leche de coco o leche evaporada
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 puñado de cacahuetes
  • 1 pizca de cardamomo
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 pizca de curry
  • 1 pizca de comino

Preparación

  • Pon a calentar una sartén y echa un chorrito de aceite de oliva.
  • Saltea el pollo salpimentado y los cacahuetes, e incorpora la cúrcuma, el cardamomo, el curry y el comino.
  • Cuando las pechugas hayan cambiado de color, añade la mantequilla de maní y remueve con ayuda de una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes.
  • Incorpora la leche de coco y deja cocinar durante 10 minutos o hasta que la salsa coja espesor.
  • Acompaña las pechugas de pollo con un poco de arroz basmati o unas verduritas.

Preparation time:45 min

4. Bizcocho de plátano y mantequilla de maní

bizocho con mantequilla de maní

Otra de las recetas con mantequilla de maní que no puede faltar en tu libro de cocina es este delicioso bizcocho de plátano.

Type:Merienda

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla de maní
  • 150 g azúcar moreno
  • 150 g harina de avena
  • 50 g de mantequilla
  • 120 ml de nata para montar
  • 2 huevos
  • 2 plátanos maduros
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de zumo de limón

Preparación

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Echa en un bol la nata y la cucharada de zumo de limón, remueve y reserva.
  • Añade en otro bol aparte la mantequilla de maní, la mantequilla y el azúcar.
  • Bate con ayuda de unas varillas hasta conseguir una masa cremosa.
  • Agrega los huevos, poco a poco, mientras bates la mezcla para fusionar los ingredientes.
  • Incorpora la mitad de la harina tamizada junto con la levadura y mezcla bien.
  • Añade la nata con el zumo de limón, remueve e incorpora la otra mitad de harina.
  • Mezcla todo bien, agrega los plátanos machacados y continúa removiendo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
  • Vierte la masa en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal, y hornea durante 35-40 minutos.

Preparation time:1h30

5. Smoothie de plátano con mantequilla de maní

smoothie de plátano

Esta es una de las recetas con mantequilla de maní ideal para el desayuno o la merienda. Además, este smoothie tiene muy buenos nutrientes, es una bebida de lo más energética.

Type:Merienda

Ingredientes

  • 200 ml de leche de almendras o de avena
  • 2 cucharada de crema de cacahuete
  • 2 plátanos maduros

Preparación

  • Pela y trocear el plátano, y ponlo en la batidora junto con el resto de los ingredientes.
  • Tritura todo bien y repártelo en vasos individuales o en un recipiente hermético para guardarlo en el frigorífico.
  • A la hora de consumirlo, agítalo para que los ingredientes se vuelvan a mezclar e incorpora unos trocitos de cacahuete para decorar.

Preparation time:5 min


¿Qué piensas de estas recetas con mantequilla de maní? Listo para empezar?

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